做一份让女文青委身于你的土豆饼

恩，所有调料都有约定俗成的使用对象，butter我没试过烤土豆，国内西餐厅多用大桶的车轮牌黄油，而且这些黄油多数用在西式汤里打底，或者烘烤面包上。 以我经验来看，虽然是黄油，但是油性其实并不强，一加热后水分较多，所以我觉得用来煎土豆这类食物好像不容易焦黄。最关键是黄油的味道不一定会喜欢。 不过你可以一试。烤的时候土豆会出水，而黄油也有水分，所以想达到焦黄的程度估计是不太容易。

引用: 原帖由 Candice 于 2010-9-16 14:16 发表 没有酵母，吉列，奶油，糖霜啥的。看来大叔还没有染指烘焙。

引用: 原帖由 潮儿 于 2010-9-16 13:58 发表 鱼干厨房里都备哪些调料、添加剂？

引用: 原帖由 虎躯一震 于 2010-9-16 13:40 发表 去腥去涩排毒这步，就是水煮完了就可以了吗？

引用: 原帖由 温柔的慈悲 于 2010-9-16 13:35 发表 调料不好入进去吧，其实我爱吃土豆丝，宅男飘过。

引用: 原帖由 luckyray 于 2010-9-16 13:28 发表 土豆饼就委身啦？！ 肉食动物飘过……

引用: 原帖由 灼眼のSABER 于 2010-9-16 13:16 发表 怎么看上去像是葱头？

引用: 原帖由 蒋牛牛 于 2010-9-16 13:09 发表 大叔，连皮吃行吗，土豆皮不是有毒的。。。

引用: 原帖由 咸鱼干 于 2010-9-16 10:52 发表 做法如下：选直径五厘米左右的小土豆，既便宜又快熟。洗净入锅用水煮熟，去腥去涩排毒。 冷却后用刀或者用鞋底拍扁至一厘米左右，锅里放少量油，把拍扁的土豆饼煎成皮焦肉嫩双面金黄，快出锅前撒蒜末、香葱末，和盐 ...

熟女、御姐、文青都屡试不爽，只有萝莉没试过。

做法如下：选直径五厘米左右的小土豆，既便宜又快熟。洗净入锅用水煮熟，去腥去涩排毒。 冷却后用刀或者用鞋底拍扁至一厘米左右，锅里放少量油，把拍扁的土豆饼煎成皮焦肉嫩双面金黄，快出锅前撒蒜末、香葱末，和盐，如果家里有黑胡椒碎，也可以撒上，味道更正点！ 一道色香味俱全，让人口水滴答，无法抗拒的土豆饼就大功告成鸟！

楼上的，说明你做菜还需努力啊。

有时候金山银山并不能打动一个文艺女青年的芳心， 蛋是， 大叔的一份土豆饼却足以让她们感动、惦记一生。 小组的同学们，你还没婚娶，那就赶快跟大叔学做这一道泡妞必杀技之--香煎土豆饼。