如何才算專業的民意調查（民調）？

《視點31》民意何價 (2019-9-24)
https://www.youtube.com/watch?v=wy2Mr2JT8nc
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鍾庭耀博士（英語：CHUNG Ting Yiu Robert），《香港大學民意研究計劃》總監，香港大學榮譽助理教授，兼任該校利銘澤堂舍監。香港民調的推動者，甚至經歷過香港政府的打壓和抺黑。

他在採訪裡提到民調是有專業的規範的，那麼怎樣的民調才算得上可信賴的民調呢？