人在嬰孩時期，腸胃會合成乳糖酶以分解母乳中的乳糖。成年以後，有些人種的消化系統會繼續製造乳糖酶，可以正常進食和消化包括牛奶、奶酪在內的乳製品。而（非混血的）華人和非洲人，由於基因的...